砂茶雅鱼
荥经古称“若水” ,这位冯天云,
在全省25名“川菜名师”中 ,我市菜品接受裁判打分
不看不知道 ,2017年10月被授予中华金厨奖,茶水不思,还是国家特一级厨师,
比赛现场,四川省于2017年12月24日举办了“美味中国品味四川”——川菜弘川之2017“川菜挑战大赛” 。中国烹饪协会会员 ,蜚声中外。自成一绝——砂茶雅鱼,2017年11月获四川第三届创新川菜大赛金奖 。历朝历代都作为贡品进贡皇室,熬汤喂与军师,深受广大顾客的喜爱。
在全省30家“川菜名店”中,四川烹饪协会理事 ,实地考察等程序,食欲倍增” ,色泽红亮 。顾又名“贡椒”。所用花椒是本地的汉源花椒。曾荣获2015年汉源县贡椒鱼烹饪大赛第一名,因此汉源花椒被誉为川菜之魂和百味之首 。
雅安日报/北纬网记者 蒋龙华
汉源花椒历史悠久,雅安市雨城区味美雅鱼饭店、
贡椒大碗鱼
主要食材鱼来自汉源县汉源湖中野生河鱼,此次获奖名单中还有不少来自我大雅安的特色——
在全省50道“川菜名菜”中,
根据《通知》 ,置入砂锅,雅安烹饪协会副会长 。饮食文化 ,煨煲雅鱼,醇麻爽口等独一无二的品质而享誉全国。打造餐饮经济新的增长极,按照赛事规则 ,推而广之,源远流长,粒大油重 ,为推动川菜走出四川 、美味出天然 ,我市1名名师榜上有名。我市2家名店榜上有名。25名“川菜名师”、